Da praia para o centro do Porto
A Casa Berlim nasceu de uma amizade e de uma saudade: a bola de Berlim quente, comida na praia.
Dois amigos
A Casa Berlim é de dois amigos, Greg Donnelly e Pedro da Silva. Conheceram-se no futebol, a jogar como centrais na mesma equipa. O Pedro é arquiteto e foi ele quem desenhou o edifício onde hoje está a loja.
Uma bola de praia
A ideia nasceu nas praias da zona de Viana do Castelo, com as bolas de Berlim que chegam ainda quentes, passadas por açúcar e canela. Quisemos trazê-las para o centro do Porto e mostrar que a bola de Berlim não tem de ser só de verão. A receita é nossa.
Mais de 20 versões
Antes de abrir, o Greg passou meses a transformar a cozinha de casa num laboratório: estudou técnicas e farinhas e fez mais de 20 versões da receita até chegar a esta.
A bola que queríamos
Compacta e leve, frita na hora, de massa húmida, com açúcar e canela por fora e o creme a entrar por uma pequena abertura. Sem conservantes.
Contado pela imprensa
Esta história foi contada primeiro nestes artigos: